Curso de Posgrado: CIENCIA DE COLOIDES: FUNDAMENTOS =?iso-8859-1?Q?FISICOQU=CDMICOS_Y_APLICACIONES_?=(11/Agosto)

[Secretaría de Posgrado - UNSL]

Difusión de Curso de Posgrado.

CIENCIA DE COLOIDES: FUNDAMENTOS FISICOQUÍMICOS Y APLICACIONES

RESPONSABLE: Dr. Enrique VEGA

COORDINADORA Y CONTACTO: Dra. María Celeste BERNINI (mcbernin en unsl.edu.ar)

CRÉDITO HORARIO: 60 horas

MODALIDAD DE DICTADO: Presencial

FECHA DE DICTADO DEL CURSO: Agosto – Septiembre de 2014

FECHA PREVISTA PARA ELEVAR LA NÓMINA DE ALUMNOS APROBADOS: noviembre de 2014

DESTINATARIOS: Egresados con título de grado universitario Lic. en
Química, en Bioquímica, Biología Molecular, Ciencias Biológicas, Farmacia,
Ingenieros Químicos y en Alimentos y en disciplinas afines a la temática
del curso.

LUGAR DE DICTADO: Dependencias de la FQByF – UNSL.

CUPO: 20 personas.

FUNDAMENTACIÓN: La ciencia de coloides ha experimentado un enorme avance
en los últimos años tanto en lo que hace a su aspecto teórico como a las
múltiples aplicaciones que tiene en diversos campos de la ciencia y de la
tecnología.

En cuanto a los aspectos teóricos, se han desarrollado en épocas
relativamente recientes, algunas teorías y ecuaciones que permiten
explicar, con asombrosa precisión, el comportamiento de los sistemas
coloidales en cuanto a su estabilidad y fenómenos de adsorción, entre
otros.

Respecto a las aplicaciones, los coloides se encuentran en forma casi
omnipresente en prácticamente todos los procesos tecnológicos e
industriales, de allí la importancia de su estudio.

OBJETIVOS: Aportar a los alumnos del curso los elementos necesarios para
el dominio de temáticas relacionadas con las propiedades fisicoquímicas de
los sistemas coloidales, procesos de adsorción para sistemas
sólido-líquido, dado que estos tópicos no son desarrollados con la
suficiente profundidad durante el desarrollo de los cursos en las
currícula de las carreras de grado. Se abordan las aplicaciones de las
diferentes técnicas de adsorción a la tecnología química, industria
alimentaria y farmacéutica, sistemas biológicos y otros campos.

CONTENIDOS MINIMOS:
Características generales del estado coloidal. Comportamiento microscópico
de los coloides. Propiedades ópticas. Termodinámica de las superficies.
Interfases sólido-líquido: Modelos y Teorías para su interpretación.
Adsorción a partir de soluciones líquidas: Modelos y ecuaciones para las
isotermas de adsorción. Interacciones entre partículas. Adsorción de iones
y moléculas: Estudio de casos. Métodos experimentales para la
determinación del estado adsorbido. Aplicaciones de los procesos de
adsorción.

SISTEMA DE EVALUACIÓN: 80% de Asistencia y Examinación con presentación de
Trabajo Final Individual o Examen Escrito.

ARANCEL: Sin Costo.

COSTOS Y FUENTE DE FINANCIAMIENTO: Costos mínimos de gastos de trabajos
prácticos y material bibliográfico a cargo del PROICO 2-1612.-
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